Hier matin visite de la cave coopérative de Pézenas pour les élèves de la filière bac pro vigne et vin.
Les caves Molière sont le regroupement des caves de Pezenas, Roujan et Abeilhan.
Sur le site piscénois il subsiste le quai de réception mais les vinifications se déroulent sur les deux autres villages. La partie cuverie est louée à une maison de négoce qui y loge du vin de la région.
Cependant, Christophe notre guide et chef de cave a montré le traditionnel circuit de vinification d’antan.
Ensuite, après avoir parlé technique avec C Berenguer, professeur de viticulture, place au caveau de vente pour lequel S Leroy, professeur de techniques commerciales et D Félix, professeur d’économie, ont pu échanger avec la responsable du caveau et les deux étudiantes en stage.
Vins à la tireuse, bib, bouteilles IGP, AOP, rouge, rosé, blanc…. nos élèves ont ainsi découvert une gamme très complète, l’agencement du caveau et ont posé des questions sur l’exposition de photos et tableaux d’une artiste locale.
Un énorme merci aux salariés des caves Molière, diverses cuvées nous ont été offertes et nos élèves poursuivront la visite au lycée Bonne Terre avec, en salle de dégustation, la découverte de ces divers millésimes.
