Lait et Roquefort pour les STAV

 
Les premières STAV production et service à la personne sont allés découvrir l’élevage de 350 brebis Lacaune sur le plateau du Larzac (alimentation, reproduction, sélection) et la production du lait. Ensuite nous sommes allés visiter les caves de Société à Roquefort. Une journée studieuse et intéressante qui a permis d’atteindre un des objectifs de la formation : Comment produit-on du lait.

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